🐄 La Ferme de l’Albarine : Tradition et Qualité au Cœur de l’Ain
Nichée au lieu-dit Les Bollières à Meximieux, la Ferme de l’Albarine est une exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) fondée le 1er janvier 2023. Dirigée par Joris Cros, cette ferme perpétue le savoir-faire traditionnel de l’élevage bovin dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.
👨🌾 Une Exploitation Familiale Ancrée dans le Terroir
La Ferme de l’Albarine est le fruit d’une passion familiale pour l’agriculture et l’élevage. Depuis sa création, elle s’engage à produire une viande de bœuf de qualité, en privilégiant des méthodes d’élevage respectueuses des animaux et de l’environnement.
🌿 Un Élevage Respectueux et Responsable
Les bovins de la ferme sont élevés en plein air, bénéficiant des pâturages verdoyants de la région. L’alimentation est principalement composée de fourrages produits sur l’exploitation, garantissant une traçabilité et une qualité optimales de la viande. Le bien-être animal est au cœur des préoccupations de la ferme, assurant des conditions de vie saines et naturelles pour les animaux.
🥩 Des Produits de Qualité en Vente Directe
La Ferme de l’Albarine propose une gamme variée de produits issus de son élevage :
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Viande de bœuf : proposée en colis ou au détail, découpée et conditionnée sous vide pour une conservation optimale.
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Charcuteries artisanales : saucissons, terrines et autres spécialités élaborées selon des recettes traditionnelles.
Les produits sont disponibles en vente directe à la ferme, sur les marchés locaux, ou dans des magasins de producteurs, permettant aux consommateurs de bénéficier de produits frais et locaux.
🐄 La Ferme de la Ramée : Cinq Générations de Passion et de Savoir-Faire
Depuis cinq générations, la Ferme de la Ramée perpétue une tradition d’élevage bovin de qualité. Dirigée par Anne et Éric Bidard, accompagnés de leur fils Florian, l’exploitation allie respect des traditions et innovation pour offrir des produits d’exception.
👨👩👦 Une Exploitation Familiale Ancrée dans le Terroir
Implantée au cœur de la Dombes, la ferme s’étend sur des terres dédiées à la polyculture-élevage. Les cultures de blé, maïs, soja alimentaire et prairies fournissent une alimentation saine et locale aux animaux. Les veaux sont nourris exclusivement au lait des vaches laitières de l’exploitation, garantissant une viande tendre et savoureuse.
🥩 Une Viande de Qualité, Transformée sur Place
Grâce à son atelier de découpe à la ferme, la famille Bidard maîtrise l’ensemble de la chaîne de production. Florian, formé en boucherie, assure la découpe et la transformation des viandes, permettant une maturation optimale du bœuf charolais, en moyenne 21 jours.
🛒 Vente Directe et Produits Artisanaux
La Ferme de la Ramée propose une large gamme de produits en vente directe :
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Viande de bœuf : pièces à griller, rôtir ou mijoter.
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Viande de veau : tendrons, brochettes, saucisses, pâtés en croûte.
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Produits traiteur : plats cuisinés en bocaux, tels que blanquette de veau, bœuf bourguignon, sauce bolognaise.
- Steack haché surgelé
🐄 La Ferme du Giroux – Tradition Familiale et Excellence Simmental à Rignieux‑le‑Franc
Installée dans l’Ain, à Rignieux‑le‑Franc, la Ferme du Giroux est une exploitation familiale modèle, conduite par Claude et Maryline Thiévon avec leurs enfants. Depuis plusieurs générations, la famille élève avec passion une race d’exception : la vache Simmental, connue pour ses qualités laitières et bouchères.
👨👩👧👦 Une Exploitation Familiale Engagée
Depuis 2005, la ferme fonctionne en GAEC. Clément, Manon et son compagnon Brice, boucher de métier, ainsi que Chloé, la benjamine, participent tous à la vie de l’exploitation. Une dynamique intergénérationnelle qui allie tradition et innovation.
🐮 La Simmental : Double Excellence, Laitière et Bouchère
Originaire de Suisse, la vache Simmental est une race rustique, docile et productive. C’est l’une des rares races à double aptitude :
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Lait : riche, équilibré, idéal pour les yaourts, fromages ou la consommation crue.
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Viande : tendre, persillée, à la saveur douce et très appréciée des connaisseurs.
À la Ferme du Giroux, les 120 vaches Simmental sont nourries à base de fourrages et céréales produits sur l’exploitation, pâturent en liberté 8 mois par an. Les veaux sont également élevés sous la mère.
🏆 Une Race Récompensée
Le travail de sélection rigoureux de la famille Thiévon a été plusieurs fois primé.
🥩 Maîtrise de la Chaîne de Valeur
Grâce à l’atelier de découpe sur place, Brice, artisan boucher, transforme directement la viande à la ferme : maturation, découpe, préparation, conditionnement sous vide. Une qualité maîtrisée de bout en bout.
🌿 La Ferme du Giroux, c’est l’engagement d’une famille et d’une race d’exception au service d’une agriculture locale, durable et savoureuse.