🐰 LAPIN

🐇 EARL de Chanteins : L’excellence du lapin fermier en circuit court

Fondée en 1997 par les frères Philippe et Sylvain Boulon, l’EARL de Chanteins est une exploitation agricole à responsabilité limitée située à Villeneuve, dans l’Ain. Initialement en double activité, les deux frères ont progressivement développé leur élevage cunicole pour en faire leur activité principale. En 2005, le cheptel est passé de 200 à 600 mères, et en 2010, un atelier d’abattage et de transformation a été mis en place, permettant une maîtrise complète de la chaîne de production.

🌿 Un élevage raisonné et autonome

L’exploitation élève aujourd’hui environ 800 mères. Les lapins sont nourris avec des granulés composés de céréales telles que la luzerne, le pois et le maïs. L’élevage suit un cycle de 85 jours, de l’insémination à la transformation, entièrement réalisé sur place. Cette autonomie garantit une traçabilité totale et une qualité constante des produits .